四个鸡腿，买好后请菜市场阿姨帮忙去骨，拿回家洗净沥水备用
加适量盐、黑胡椒碎、料酒、姜，腌十分钟左右。
腌制过程中，准备好胡萝卜和西兰花，因为是给孩子做的，所以我把胡萝卜用模具切成了孩子喜欢的图案，嫌麻烦的可以忽略这一步，切成片就可以啦
胡萝卜和西兰花洗净切好备用
锅内倒水烧开，可以适当滴几滴食用油，放适量盐，这样焯出来的蔬菜颜色好看些
倒入胡萝卜焯熟捞出备用
接着倒入西兰花焯熟备用
焯熟后的西兰花和胡萝卜捞出备用
用一个小碗调照烧汁：1勺老抽，2勺生抽，2勺蜂蜜，1勺蚝油
再加入半碗清水拌匀
开火🔥，锅内放油，放几片生姜和蒜爆香
倒入鸡腿肉煎制，煎得焦黄以后翻面再继续煎
待两面都煎得焦黄以后，倒入之前调好的照烧汁，撒一点胡椒粉，烧开后开小火🔥闷十分钟左右
十分钟后就闷熟啦，记得不要干锅了，一定要留一点汤汁拌饭
鸡腿拿出切成块
碗里面盛米饭，米饭要煮得粒粒分明才香哦
米饭上面铺上鸡腿肉和焯熟的蔬菜
鸡腿上面淋上一些锅内留好的汤汁
可以开始吃啦，鸡腿肉拌上米饭实在是太香了
收汁的时候不要收得太干了，一定要留一点汤汁拌饭，这才是照烧鸡腿饭的灵魂所在哦。