牛肉切块，冷水下锅，焯2分钟，起了浮沫，用热水清洗干净
把胡萝卜，洋葱，西红柿，土豆切块备用。土豆泡在水里防止变黑。
锅里放油烧热，加牛肉煸炒几下，依次加入料酒，生抽，老抽，醋，接着翻炒
再加入洋葱，西红柿，继续翻炒
加入番茄沙司，和黑胡椒粉
加入葱姜，热水。大火烧开再转小火炖1.5小时。
加入胡萝卜，土豆，再炖，到土豆熟了就可以
等到肉烂，汤汁粘稠，加盐，调味，出锅！