香辣脆爽｜凉拌牛肚｜下饭又下酒

1⃣牛肚切条。 2⃣凉拌汁：盐+白糖+陈醋+生抽+蒜末+辣椒油+花椒油+粗辣椒面+细辣椒面+香油。 3⃣香葱洗净切葱花。

锅中放清水烧开，放两片姜片，一勺料酒，倒入牛肚焯烫20-30秒。

捞出沥干。

摆盘。

浇上步骤一的凉拌汁。