酱油鸡

用老抽先把鸡的表皮涂匀上色，然后把鸡和其他材料都放锅里，水加到可以浸住半只鸡，小火慢煮，先煮熟一面，然后慢慢翻身再煮另外一面。鸡杂这些我是差不多起锅再放进去的，也可以用来做其他的菜式。

煮熟放凉就可以砍件上桌了，后面锅里的酱油收汁淋在上面，如果够咸也可以不要，我是装起来了留下次再用的。