五花肉剁碎，加少许盐、淀粉、花生油、姜末，向一个方向搅拌均匀。
一块大的嫩豆腐切成小块，先用淡盐水泡十分钟左右（这能让豆腐入味及不轻易破碎），然后拿出来中间挑出小洞然后将猪肉让进去。
用不粘锅小火慢慢煎至两面金黄，一定要用不粘锅哦，才能煎出漂亮的豆腐块！
煎好的豆腐块一个个移到砂锅里面，再调一个小汁约小半碗：生抽、蚝油、一点清水、一点点淀粉，调好的酱汁淋在砂锅里，盖是盖子后小火慢慢煮五分钟左右就可以了。
吃时再撒上葱花，香喷喷的让豆腐煲就出锅了，好吃又下饭，老人小孩子都适合哟！