绵软的奶酪蛋糕

1⃣️奶酪牛奶黄油，隔水最小火加热，融化搅拌到顺滑，关火，留在锅里保温保持状态。 2⃣️打开烤箱，上下火170度，开始预热。

全蛋液和糖，倒入无油无水的主锅，15分钟，45度，速度4～开始打发。 ⚠️最后5分钟，温度调整到0，并揭下量杯盖。

鸡蛋液打发的同时，低筋面粉➕盐，过筛备用。

把纸杯摆好，我最后倒了17个纸杯🧁

蛋液打发完毕～

快速倒入过筛的低筋面粉和奶酪糊糊～

4秒，速度从1迅速到4～

离纸杯15厘米处，倒入蛋糕糊糊～这个蛋糕不怎么长个子，可以8.9分满。

送入烤箱中层，170度，23分钟，时间到，把蛋糕侧躺。

看，像不像云朵☁️ 还是充满浓郁奶香和蛋香的云朵☁️