甜酸排骨（童年的挚爱）

准备好食材，排骨洗干净，沥干水备用。 可以用2个鸡蛋黄或者1个整蛋，鸡蛋黄炸出来比较金黄而已。

把鸡蛋黄与排骨混合，再和上生粉，用手抓匀。

番茄酱加上一点点水，加白糖加白醋，糖和醋的比例可以依据个人口味来，喜欢甜酸就加多点糖，喜欢酸甜就多点醋。

热锅热油，加入处理好的排骨，炸到金黄就捞起备用，怕热气的话就不要炸太久，熟了就好。

热锅，加一点油，可以加点蒜末，飘香后倒入特制番茄酱，煮到起泡泡就关火，如果前面水加多了，可以煮久一点直至番茄酱呈浓稠状。

把排骨倒入锅中，与番茄酱混合均匀即可出锅。