蒜苗用指甲能掐得动说明够嫩，掐不动就老了。摘去帽子，切成一寸左右的段，清洗干净
做其他菜剩下半个红椒，颜色挺配，那就放进去了，切成一寸左右细条
香肠隔水蒸十分钟，切薄片
起油锅，下蒜苗翻炒两到三分钟，加盐。盐量比平时烧菜少一点，因为香肠比较咸。蒜苗没啥水分，容易焦，翻动要勤。
依次下红椒、香肠，稍作翻炒。沿着锅边加小碗半碗水，盖锅焖两分钟，至水收干
洒入大量孜然粉，成～