青椒洗干净，下锅煎出虎皮，为了尽快煎出虎皮，可以把青椒拍打一下。
皮蛋剥壳，切成瓣，摆好在盘内。
煎好的青椒撕成块摆在皮蛋上，然后制作调料：辣椒油，芝麻油，生抽，蒜末，一点盐。搅拌均匀调料后，淋在青椒和皮蛋上，美味即成。