把豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟后切片并均匀码放在深碗中
肉馅中放入绵白糖、蚝油、大葱末和姜末拌匀后将牛肉馅填入容器的缝隙中，整理好，使其表面平整
将整个鸡蛋磕在豆腐上
把容器放入蒸锅中，盖上锅盖，水开后后蒸15～20分钟。
出锅后，表面撒上香葱末即可。