黑米馒头

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作者: 欢欢早安
一次发酵也能松软有嚼劲

用料

黑米馒头的做法步骤

步骤 1

温水中倒入糖融化,水温降至35度左右倒入酵母搅匀后静置5分钟

步骤 2

酵母水倒入面粉盆里

步骤 3

2、一边倒一边搅拌面粉至絮状后揉成团

步骤 4

面团移到操作台上继续揉面至面团光滑(我揉了8分钟左右)

步骤 5

分割成4等分,再逐个搓圆整理成馒头胚

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步骤 6
步骤 6

逐个整理成馒头胚,30°发酵45分钟左右 按压馒头表面能慢慢的回弹

步骤 7

开水上锅蒸13分钟,关火焖3分钟

步骤 8

成品

步骤 9

成品

菜谱创建时间:2021-06-14 19:08:18
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