韭菜肉饼(汉堡肉)
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作者：
Scolopacine
用于夹在面包中间的肉饼 中式口味 一般人可能接受不了这个口味 所以不建议参考
用料
鸡蛋
1个
猪肉
500g
韭菜
150g
高汤/水
20g
淀粉
20g
生抽
15g
鸡精
6g
盐
3g
芝麻油
2g
白胡椒粉
1g
姜粉
1g
大豆分离蛋白(可省略)
5g
葡甘露聚糖(可省略)
2g
韭菜肉饼(汉堡肉)的做法步骤
步骤 1
除韭菜的所有材料放入搅拌机，打碎混合均匀。 韭菜切成0.5cm左右的段，和肉馅混合后，均匀分成若干个肉饼，小火煎至熟透即可。
菜谱创建时间：2021-06-14 19:22:03
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