先把鱼洗干净，涂上一层料酒，撒上少许盐曝腌10分钟左右。
在盘中铺上姜片把鱼放在姜片上面。然后放入蒸箱100度蒸10分钟。
取出后将蒸过的葱去掉，撒上葱花，把在旁边烧的冒烟的热油淋在葱花上，然后把蒸鱼豉油在油锅中热一下淋在鱼上。
味道美极了……