这是我在超市买到的墨鱼汁，说明上写着1g可以调味100g面粉，就按说明来。
面粉+鸡蛋，要是鸡蛋大就多加点粉，鸡蛋小就稍微洒点水。
挤2g墨鱼汁
揉成团，压面的面团干一些好压，放十分钟就很容易揉光了，不爱揉就直接上压面机压几次就光了。
包保鲜膜醒面半小时，醒完会变得软一些。
压成自己喜欢的厚度和粗细程度，直接下锅煮1分钟就好啦！ 没有压面机？手擀面也行啊，手擀的话可以稍微多一点点水，面软些容易擀开。 不会擀面？揪小面团出来搓猫耳朵总行吧？
家里刚好有三文鱼，随便炒点汁就好。 爱配什么配什么，怎么配都好吃。
- 用压面机切忌面团太湿，粘一机子的别来找我。 - 新鲜意面开水下锅煮一分钟就够了，传统上水里要放盐。