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一次成功🌸高颜值🌿西米水晶粽
5602人浏览 203人收藏 1人做过
作者：
Miss-Carol1230
用料
一次成功🌸高颜值🌿西米水晶粽的做法步骤
步骤 1
粽叶洗净用温水浸泡
步骤 2
西米用冷水泡5分钟，虑干水份，混入玉米油，备用。
步骤 3
咸蛋黄烤熟，烤箱180度，10分钟。
步骤 4
咸蛋黄压碎，混合肉松和沙拉酱。
步骤 5
混合到可以拈成团即可
步骤 6
取粽叶折成漏斗型，放入一小勺西米
步骤 7
放入蛋黄肉松馅后，填满漏斗
步骤 8
按图把叶子包裹完，西米受热后很快凝结，漏了也没关系，所以包的手法没太讲究。（这是之前包糯米粽的图）
步骤 9
包完后上锅蒸25分钟
步骤 10
我用了绿西米，白西米。
步骤 11
新鲜叶子包起开很好看哟
一次成功🌸高颜值🌿西米水晶粽的小贴士
1. 西米不要泡超过5分钟，泡发后就不好看了。 2.一定要放油，油是使粽子变剔透的关键。 3.如果蒸过头了，西米会黏在叶子上。不要急着打开，冷却后会自然成型。 4.跟传统粽子不同，不要绑太紧，否则粽子会很硬。
菜谱创建时间：2021-06-14 22:57:04
