里脊肉打成馅
葱姜
肉馅加葱姜盐加蛋清
加十三香加料酒和一点大料水
朝一个方向搅拌，上劲
锅里水响，放入丸子（准备一个凉水碗，丸子用勺子放入锅后，放凉水碗，再舀肉馅不沾）
丸子出锅
放入凉水盆里，冲洗两遍
丸子
根据自己口味和孩子口味添加葱姜和盐! 不是开水下锅，水响下锅，差不多70/80°的水下丸子，开了放点凉水，等都放入锅里煮一会，都飘起来了，也就熟了! 根据自己口味做成丸子汤!