鸽子开背后加入冷水中,加入料酒两小勺,生姜两片,等到锅开,撇去浮沫,焯水三到五分钟后捞出洗净。
重新加入冷水,放入鸽子进行熬煮。这时候将山药削皮切块,虫草花,枸杞,大枣清洗干净备用。
鸽子熬煮两个小时后加入虫草花大枣,山药继续小火慢炖一个小时,时间到后加入枸杞,煮两分钟后加入盐巴就可以享用啦。这样做的鸽子汤没有腥味还很鲜哦!
加入大枣
加入山药
出锅前加入枸杞和盐巴