提前准备好的葱姜蒜水冻一下，有点冰渣更好。所有的调味品放在碗里，倒入60克葱姜蒜水搅拌均匀。我不喜欢吃姜，没有姜粉了，所以用葱姜蒜水就好。
肉切小块放绞肉机，把调料水全部倒进去和肉一起绞，打成肉泥，搅拌起劲。
绞好后挖出来放进大碗里，盖上保鲜膜，
贴面盖上保鲜膜，放冰箱至少冷藏2个小时。
买来的肠衣洗干净，提前用姜➕料酒泡着去腥。
2小时后拿出肉馅，开始灌肠。灌的时候抓住点肠衣，别灌的太快。不要灌太紧，稍微松一点。
灌好以后用绳子，想要吃多长就绑多长，一节一节更方便。然后，锅里水烧开，小火蒸8–10分钟，根据量决定时间，蒸之前可以用牙签扎几下，防止蒸的时候肠爆，一定是小火。
蒸好后的香肠，颜色好看，外观诱人🤤
一口下去，外皮脆口，鲜嫩爆汁，大赞👍🏻👍🏻