黄瓜对半切开，切成长条，去掉少许的肉，不然影响脆的口感（这里忘记拍照片了😂）我用了3根黄瓜
黄瓜放盐腌制半个钟，腌出多余的水分
趁黄瓜腌制的空余时间，把配料准备一下：大蒜切片、小米辣对半切开、干辣椒斜剪成小段备用
黄瓜腌制半小时后，用凉白开洗净，清洗2~3遍，放入容器中备用
往容器中加入适量的鸡精、白糖、生抽，老抽（加老抽是为了上色哦）、蚝油、陈醋、最后放入切好的小米辣和蒜片
起锅烧油，不需要太多哈；油温6成热左右，下干辣椒和干花椒爆香。稍微翻炒后淋入黄瓜🥒容器里面
为了保证腌制的口感，可加入凉白开或者纯净水没过黄瓜。稍微搅拌，尝一下咸淡，酌情增加调味；（ 我每次都不需再加盐了，腌制和后面的调味就足够了。）
用同样的方法，还做了一份豆芽。（豆芽焯水后，使用上面同款腌制方法）
成品来啦！放冰箱冷藏一晚，第二天简直是下饭神器 干饭啦干饭啦 啦啦啦啦～～～