草莓卖相还是不错的，就是口感偏酸。
草莓放盆里用盐水泡了5分钟左右洗净去蒂，称了下900克草莓。
我喜欢切小块熬，想吃到草莓果肉的可以切大块些。
加150克白砂糖，让糖和草莓混合。
放冰箱冷藏，最少2小时析出果胶。我直接隔夜了，第二天才拿出来做。
处理好的草莓肉放锅内不加水，大火煮开，有很多浮沫可撇去，再开小火不停搅拌以防粘锅。
然后边看电视，边熬，熬至粘稠。老实说，很花时间……
特地买了柠檬，切半挤入柠檬汁。放柠檬汁的作用是防止氧化，并且颜色更好看。
各位亲，熬的时候注意安全，我被草莓酱溅到了，还好没起泡。
熬好了，趁热装入高温消毒过的无油玻璃瓶。大功告成！
面包吃完了，家里有牛奶，那就搁点草莓酱进去吧～～～