用APP打开 
菜菜子的爆炒牛肉
513人浏览 32人收藏 0人做过
作者：
菜菜紫Ctya
用料
菜菜子的爆炒牛肉的做法步骤
步骤 1
所需备料
步骤 2
牛肉泡一下水 去掉血水 沥干后加入生粉（生粉量根据牛肉的多少以及肉嫩喜好增减）、生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉、花椒油、一点点醋搅拌均匀 再淋上一层油锁水 腌制半小时或以上
步骤 3
热锅下油 油温升高加入蒜末小米辣炒香 加入腌制好的牛肉大火爆炒几下加入豆瓣酱
步骤 4
加豆瓣酱翻几下加青椒
步骤 5
豆瓣酱跟青椒我一起加进去炒 省了牛肉再捞出再倒进去 这样也不会使牛肉变老 主要看自己对火候的掌握和速度了 重要是爆炒要快 基本翻炒几下就差不多了 断生就关火出锅
步骤 6
装盘撒上葱花
菜菜子的爆炒牛肉的小贴士
这个菜腌制的调料有点多 其实可以根据自己喜好增减都行 喜欢什么加什么 不过注意不要夸张哦哈哈 豆瓣酱换成其他辣椒🌶️也是可以的 如果不喜欢这个口味的话 或者不加 牛肉一定不要炒过了会变老变韧影响口感 腌制时一定加生粉炒出来肉嫩很多哦 菜菜子爆炒牛肉对菜菜子来说粉下饭了 光盘行动😋
菜谱创建时间：2021-06-18 17:20:00
8 人做过
评分 7.7 12 人做过
评分 8.6 99 人做过
评分 7.8 1991 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 130 人做过
评分 7.8 610 人做过
评分 8.9 51 人做过
评分 7.9 60 人做过
4 人做过
评分 7.5 332 人做过
11 人做过
评分 7.9 841 人做过