泡椒柠檬凤爪

凤爪买回清洗干净，剪掉指甲改刀剁成小块，锅中放水，放入凤爪，姜片，八角，香叶，料酒大火烧开，转中火煮15分钟。煮凤爪时口用一个盆装水放冰箱冷藏。凤爪煮好捞出，冷藏好的水拿出来，凤爪放入水中冰5分钟（有冰块可加冰块丿，清洗干净捞出漓干水备用。柠檬切片，生抽，白米醋，白糖，泡椒水放盆中搅拌均匀，白糖乳化，放入凤爪拌均

最后放入蒜子，香菜，淋入芝麻香油，放冰箱冷藏至少5小时即可。（中间可翻动翻动）。