里脊切丝加入蛋清，盐 淀粉腌制
豆皮对半切开用沸水烫下过凉
黄瓜火腿切丝
平底锅加热刷点油（一丁点就好）。豆皮平铺小火煎下微卷然后翻面 晾凉（觉得这样的豆皮吃起来香些且不油腻）
豆皮上摆点火腿丝，黄瓜丝像卷寿司一样卷起，切斜刀段。围着盘子摆好一圈
锅中再次放油。爆香蒜片，加入拌饭酱（喜欢香辣酱什么的随自己口味）入肉丝、盐
炒好的肉丝放入盘内，放上葱丝即可
腌肉剩下的鸡蛋又摊了蛋饼。一样加入火腿黄瓜卷起切断，不一样的味道。。