肉化开，菜洗净。
用搅拌机搅碎胡萝卜、葱，加入切碎的姜，待用。
将白菜搅碎，攥成菜团。
攥好的白菜团待用。
在绞好的肉里加入适量的盐、料酒、十三香等调料，再加入适量开水，朝一个方向搅成稠状。
取出省好的面，揉成条。
揪剂子
撒些薄面，团一下。
把包好的饺子摆到蒸联上，开锅上气后蒸13分钟。
大菜篓饺子熟了。
来，尝尝吧。
真水灵，真好吃！
用少量水解开的肉馅是饺子水灵好吃的秘诀。