一条生鱼，约3斤左右。 刺少，鱼肉嫩。 需要让鱼摊老板帮你切好，切成鱼片。 （注意把鱼头和鱼片分开）
准备一包酸菜鱼调料包 里面包括腌鱼粉、酸菜包、调味料包。
首先将腌鱼粉倒入鱼片内。
再加入3滴料酒
将生鱼片搅拌腌制 加入5片生姜，腌制30分钟。
将酸菜包，倒入少许油进行翻炒1分钟，炒出香味。
倒入鱼头，鱼块 （注意：鱼片不要倒入进来）
进行翻炒
倒入生鱼片后，加水煮（煮到沸腾）
加点葱花，出锅 （香香酸菜鱼做好了，口感超nice! 超级简单并且方便）
1、注意鱼片记得要老板切好哦 2、注意鱼片和鱼头一定要分开煮哦，这样既保证了鱼汤的鲜美，也保证了鱼片嫩滑。 3、酸菜鱼调料包买好一点的，口感会好一些哦