洋葱一个去外皮切成细丝。鸡蛋两个打好。姜切一点细丝。
锅内入油，油热时转入中小火放入鸡蛋，将鸡蛋煎成金黄色的块状后盛出。
锅内重新入油，油热时放入姜丝爆锅。然后放入洋葱翻炒。
洋葱差不多变色时，放入之前煎好的鸡蛋，加少许盐和鸡精，翻炒几下，OK~