里脊切条，一勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉，半个蛋清，搅拌均匀腌制30分钟
切好配菜，黄瓜，胡萝卜，香菜切丝
热锅凉油，倒入里脊翻炒至变色，盛出备用
准备好酱：三勺甜面酱，一勺酱油，一勺蚝油，一勺糖，半碗清水，倒入锅里煮开
酱汁里倒入里脊，翻炒至熟透，收汁，盛出。