鲫鱼杀好洗净，准备一块嫩豆腐切小块放入碗中备用，切少许姜丝
锅中烧油煎一个鸡蛋
煎好后放入姜丝放入鲫鱼煎制两面金黄
煎好后加入烧开的热水没过鱼即可（一定要烧开的水，这样煮好的汤才白），加入水后盖盖炖煮5分钟
后在加入豆腐，在盖盖炖煮十分钟
出锅前放入5克盐，放入1勺白胡椒粉，再放入几颗枸杞或者小葱即可
鲜美的鲫鱼豆腐汤就好了