鸡翅洗净后划几刀，放入锅中焯水几分钟，锅内加少许料酒，姜片。
调酱汁：一碗水，酱油，蚝油，白砂糖
油热后，放姜片和鸡翅一起煎至两面金黄，倒入调好的酱汁焖煮
火不要太大，水开后慢慢收汁即可，大概十分钟左右