将葱薑蒜切碎，备用
七种药材
将乳鸽洗净，剪去爪子，清理干净内脏
起锅，将薑葱蒜爆香
加热水，将卤料加入一起煮15分钟，煮出香味
开盖
加入冰糖，多一点的盐，一点老抽上色
先将乳鸽放进去，过三次，让里边的温度和外边一样
这次的水放少了，应该差不多没过乳鸽大半，中小火浸20分钟
水少了记得翻多几次
然后我们先做脆皮汁，1两白醋，1两料酒，大红浙醋，30克蜜糖，9克生粉（我喜欢甜一点，也感觉不用这么多醋，下次改良一下）
调好的脆皮汁
时间到，将乳鸽拿起来，用冷水冲洗一下，擦干水份
刷上脆皮汁
风干1.5小时左右
烤箱180度预热10分钟，烤15分钟，中间翻面一次
还可以，
1）想顔色漂亮一点，将盐换成生抽 2）减少烤的话，可以做成卤水乳鸽