大番茄尽量去皮，和樱桃番茄，红椒一起打碎成糊状。
洋葱切碎或切丝，热锅放入少量的橄榄油，下入洋葱炒至焦糖色。 洋葱炒好可直接放入番茄糊中.
大蒜切碎。热锅放油（可适量多一些些）下入大蒜，翻炒片刻后可以放入新鲜罗勒叶或者罗勒碎，炒出香味。
炒出香气以后可以放入之前准备好的番茄糊和新疆番茄酱， 开始调味，根据口味下入盐，糖（可以少放一些因为炒过的洋葱会提供甜味）最后少量胡椒粉提味。 中大火熬制到酱汁变干，几乎没有什么水分就可以关火了！
最后的酱汁如果颗粒比较大，可以放入搅拌机中再次研磨打碎！