东北锅包肉-家庭版「酸甜可口 外酥里嫩」

里脊肉洗干净切大小均匀的片，装碗里放少许盐➕料酒抓均匀腌制五分钟

里脊肉把腌出来的血水倒掉，放红薯淀粉➕清水抓拌均匀如图所示，最后加少许油防止炸的时候崩油

起锅烧油多放点油烧至五成油温一片片下里脊肉炸至定型飘起捞出，油温烧至七成热再复炸一遍炸至金黄酥脆捞出备用

准备个碗调料汁➕白砂糖➕白醋➕生抽➕红薯淀粉➕香油少许搅拌均匀备用

锅里放入少许油下葱丝爆香➕准备好的料汁搅拌至气泡下炸好的里脊肉➕胡萝卜丝➕葱丝➕香菜快速翻炒几下就可以出锅了。