爆炒扇贝肉

扇贝肉洗净沥干备用。

2.1 大葱切粒 2.2 蒜瓣拍扁 2.3 姜切片

3.1 热锅宽油，油温四成热，转中火，下葱姜蒜煸香。 3.2 倒入扇贝肉，烹入一汤匙米酒爆香。

倒入一汤匙的蚝油，转大火爆炒一分钟。

淋入少许香油，翻炒均匀。