1,麻薯预拌粉200克，冰牛奶60克,冰鸡蛋液60克，玉米油60克（没味道的植物油都可以），盐1克。20秒/速度3-5混合
2,把锅壁上的面粉挂下来，揉面30秒。 再加10克左右的芝麻揉面40秒
3,预热烤箱190°，把麻薯取30克搓圆，差不多12个放烤盘（我都是从锅里直接取出）摆列整齐，预留好爆发的空间哦，入烤箱之前拿喷壶喷水到麻薯表面。
4,把麻薯放入预热好的烤箱，温度调到175°，（西门子用热风模式）时间30-35分钟，第一次烤28分钟最好看一下麻薯上色情况，每个烤箱有差异，酌情加减时间。 烤好的麻薯应该是底部鼓起，上色如图，表面有裂纹，麻薯会回缩一般都是时间没烤够。
5,从烤箱拿出来，放网架上凉凉，放密封袋保存。麻薯吃的时候不酥可以放烤箱再回烤一会儿。
麻薯新吃法 6,主锅一定要无油无水，擦完为确保刀头无水可以5秒/速度10把水摔出。插上蝴蝶棒，冷藏的300克淡奶油，20克糖。速度3，打奶油时间不确定，一定要观察一般40秒到1分半种。
7,麻薯底部挖一个小洞，先放一些水果粒，再把奶油放裱花袋挤进去，中间再放一些水果粒，再挤一些奶油。