西红柿 切块 蒜切碎 咖喱一小块 我喜欢原味的 这个味道自己喜欢就好
锅里放油 烧8成热 放入切好的茄子炸 炸软 大概5分钟左右 火不要太大 不要炸糊了
北鼎珐琅焖焗锅放油（别的锅也可以）就用炸茄子的油就行
放入蒜末 炒香
放入西红柿翻炒一下 喜欢吃西红柿的可以多放一个
放入咖喱 翻炒一下
放入炸好的茄子 要是西红柿不够可以现在多放一个 因为这个菜不放水 搅拌均匀 放糖 生抽调味 不用放太多生抽 咖喱本身有盐味