红烧牛肉

首先是选肉，我总感觉牛键子肉最好吃，牛腩也不错

买回来的肉最好浸泡数小时以去除血水和腥味

准备好食材

把肉切成均匀的肉块

冷水下锅把肉过一下热水，去血沫，

看，就是这个，浮起来的血沫，可能这就是嘌呤吧，先把它们撇出来，要不然粘在肉上不好清洗。

把肉捞出来，看，水很脏。

用准备好的热水清洗一下，这样就干净多了，

在清洗好的肉中加入生抽。

加入老抽。

加入蚝油。

加入一些面粉（这样可以使汤汁更加浓稠）拌一下备用。

直接在压力锅中加入适量油，油热后放入洋葱姜等香料，炒出香味儿。

放入西红柿炒至汤汁浓稠。

放入豆瓣酱煸炒。

放入牛肉粒煸炒

煸炒均匀

加热水加冰糖

加盐，如果这个时候觉得颜色不够深，可以加一些老抽调色。盖上盖子，启动豆蹄键，回零以后再按一次。

可以准备其他的食材了，可以吃牛肉面，还可以是牛肉米粉，或者是米饭。

出锅了，撒上香菜和香油，再准备一些调料，还想要啥，随意吧（好像差一碗面😆）