布列塔尼酥饼

先混合低粉泡打粉，用细粉筛过筛、再加入用普通筛网过筛的杏仁粉混合均匀。（备用）

软化的黄油先用手抽搅至顺滑。再加入细砂糖搅匀

再分多次加入室温的全蛋和蛋黄搅匀，如果是冷藏的蛋液会影响黄油的状态哦，最好室温的

加入朗姆酒，边加边搅。

加入备用的分类，用刮刀切拌均匀。不要按压

混合完的状态，需成团。用大的保鲜袋或保鲜膜装好，按平整。

再用擀面杖擀至厚度约1cm（可做6个直径5cm大小的）。放入冰箱冷藏静置半个小时以上。

取出面团，台面撒手粉防粘，用圆形中空模将面团按压出6片。（顺便预热烤箱170度）

刻好放在烤盘里，表面刷蛋黄液

用叉子划出喜欢的花纹，也可用筷子什么的代替

再用中空模具套上去，为了防止烘烤时变形。如果不介意稍微变形可以省略这步。入烤箱，上下火170度25分钟-30分钟。金黄色即可出炉，取下模具，放到晾网晾凉即可享用啦