准备： 1.糖粉、低筋面粉在使用前放入冰箱冷藏； 2.黄油、蛋黄、牛奶、鲜奶油在使用前10分钟放回室温； 3.杏仁片放入烤箱170度烤10分钟（不预热）； 4.准备24*18*3cm纸模。
1.把室温黄油80克放入盆内，打蛋器搅拌至奶油状； 2.筛入糖粉，继续搅拌； 3.加入蛋黄、牛奶继续搅拌； 4.筛入低筋面粉，用刮片上下搅拌，直至面团完全粘在一起。
面团装入塑料袋，擀至24*18cm长方形；冷藏20-30分钟。
1.剪开塑料袋，把面团放入纸模；用叉子扎孔，孔距1cm； 2.烤箱180度烘烤15分钟； 3.烤好后再用叉子扎一次孔。
往锅里加入蜂蜜、淡奶油、细砂糖、50克黄油，小火加热至黄油融化；中火加热至沸腾，关火倒入烤好后的杏仁片
奶液趁热倒在烤好的面团上，涂抹均匀；放入烤箱200度烘培13-15分钟，烘烤至表面出现焦糖色，取出放凉。
打开纸模，切成12份，完全冷却。