🖤牛肉250g用厨房纸吸干水分，去筋切成小块，放入少许盐，黑胡椒，3-4勺淀粉抓匀。 🖤土豆1个切小块，在放盐的水中煮5分钟捞出沥干备用，洋葱半个切小块，口蘑250g十字形切开，蒜4瓣压成泥备用。 🖤热锅倒油，倒入蒜泥炒香，倒入洋葱碎炒至微透明后盛出备用，再倒入少许油，倒入牛肉块，翻炒至牛肉表面发白后倒入炒好的洋葱碎，2勺生抽，1勺白糖，1勺料酒，少许黑胡椒碎炒至牛肉熟透，盛出备用。 🖤锅中倒入口蘑，倒入小半勺盐和200ml水炒熟，再倒入煮熟的土豆块，倒入1-2勺生抽，少许黑胡椒碎炒匀，再把之前炒好的牛肉和洋葱倒入锅中一起翻炒均匀即可。