球型生菜洗净
切条，放盐和纯净水清洗，注意动作要轻柔，不然会碎，沥干
准备一个小罐子，这个是150ml的
苹果醋开封（前面有食谱）因为里面有糖，所以味道比较柔和，最近控油，所以今天用的油醋比是1:2，如果是用白醋，油醋比为2:1
不用称秤，透过瓶子可以看到大致比例就行，最下面是枫糖，白色的小山是盐，中间的是醋，橄榄油在最上面
盖好盖子一顿猛摇大约1分钟
到这个样子，油脂全部乳化
浇在生菜上
摇匀
撒上果干
撒营养酵母
既成
第戎芥末和黑胡椒会增加风味，如果要加，可以一起放到罐子里摇； 亚麻籽粉和芝麻粉可以都加也可以选配着加，根据自己喜欢，都加营养会更均衡充分。