🍉西瓜酱豆

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作者: -清逸-

用料

🍉西瓜酱豆的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡12小时,洗净晾去表面水分

步骤 2

葱切段姜切片,小米辣切圈,八角桂皮、香叶等,家中有什么大料放一些就行

步骤 3

西瓜去瓜子

步骤 4

锅中加油,油温8分热倒入葱姜大料,炸至葱姜大料变色,能闻到香味后,捞出所有大料

步骤 5

油锅中倒入黄豆,小火慢炸,炸至黄豆表面裂开

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步骤 6
步骤 6

倒入西瓜瓤,用小火把西瓜水分熬出来,中间要不停翻动

步骤 7

熬至无水分后,加入甜面酱、郫县豆瓣酱、小米辣、盐继续翻拌,防止糊锅,让酱和黄豆充分融合

步骤 8

熬至冒泡时,倒入玫瑰酒,继续翻拌,关火

步骤 9

放凉,装盘即可,拌米饭、拌面条味道美美哒!

菜谱创建时间:2021-06-24 11:01:07
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