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软糯Q弹～糯米肠
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作者：
-清逸-
用料
软糯Q弹～糯米肠的做法步骤
步骤 1
糯米提前泡一夜
步骤 2
后腿肉剁碎
步骤 3
玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒
步骤 4
肉馅中加入提前泡好的葱姜水、老抽生抽、糖盐、红曲米粉、十三香、胡椒粉等调料，顺时针搅拌均匀，让肉馅上劲
步骤 5
这是上劲后的肉馅
步骤 6
肉馅中加入泡好的糯米、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒抓拌均匀
步骤 7
拌好的馅料腌制2小时
步骤 8
肠衣一头对准水龙头，往肠衣中灌水，把肠衣清洗干净
步骤 9
清洗后的肠衣中加水，倒入料酒浸泡30分钟
步骤 10
用灌肠器灌肠，灌制7分满，这是灌肠多次掌握的经验
步骤 11
灌好的糯米肠用线系出自己所需的大小，用牙签在肠上扎小孔
步骤 12
放入蒸屉上，锅中加入，水开后中小火蒸40分钟，再焖10分钟
步骤 13
蒸熟后剪掉线
步骤 14
软软糯糯！
软糯Q弹～糯米肠的小贴士
🌸灌肠时，一定要7分满，否则蒸的过程中容易爆开 🌸一次灌肠太多可以放冰箱冷冻保存 🌸喜欢吃肉多的朋友，可以减少糯米的量，增加肉的量，口重的朋友可以适量增加食盐的量
菜谱创建时间：2021-12-10 09:43:00
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