鸡🐔切块洗净,在开水煮一下,漂去浮沫
鸡块沥干水分,备用
大葱,生姜干辣椒切片
发芽的生姜也可以吃奥😝
妈妈做的豆瓣酱3勺
豆瓣酱拌匀
锅内到油,到入锅中,小火翻炒几下
加入豆瓣酱,小火翻炒匀净
到入鸡块
加入2颗八角,18粒花椒
酱里加点熟芝麻,起香
加入一颗冰糖
加开水淹没过鸡块,小火慢煮
鸡块六七八成熟的时候,加入一土豆。小火慢炖
加8颗蒜瓣
筷子戳一下鸡块,很容易穿进去,证明鸡块熟了,渐渐大火收汤起锅,撒入点点葱花。真的是太好吃了,有香又辣。土豆糯糯的