五花肉用冰凉水洗净切块
肉加入上述六种腌肉调料抓匀腌制20分钟（没时间的话就用手一直抓5分钟至粘糊即可），吃辣的可以加入辣椒粉，腌好后把姜片挑出，分两次加入蒸肉粉和抓拌均匀，撒一勺黑芝麻，碗底铺上滚刀切的芋头或者红薯、土豆，放入高压锅，用盘子铺平蒸最好 加足量水，上汽后半斤肉（大火10分钟，小火10分钟） 一斤肉的话（大火13分钟，小火13分钟） 关火后自然泄气10-15分钟