1.五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用，煎至两面金黄，多余的油过滤出来，放少许油，水融化汤至黄色，倒入五花肉翻炒
葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，生抽，老抽，半勺醋，一勺料酒翻炒！根据自己喜欢的软硬度加水焖，建议用小砂锅，受热快且均匀，大概15分钟左右（加入梅菜干或酸菜） 喜欢辣的可加小米椒
收汁至浓稠变色即可！香喷喷的红烧肉出来了！