新川凉面
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作者：
Ritz_zzz
https://m.youtube.com/watch?v=mN8VG7ORpd0&feature=youtu.be 节目采访新川面馆师傅，店里给的估计不会是完整配方，但意思差不多就OK 师傅给的配方是一人份，家庭喝汤用的平勺，个人感觉麻酱量可以多一点 黄芥末粉的话，和开水1:1混合后晾凉再用
用料
麻酱
1勺
白糖
1勺
醋
2勺
生抽
1勺
姜粉
1勺
花椒粉
1/3勺
白胡椒粉
1/3勺
黄芥末粉/芥末油
1/3勺/3-5滴
熟白芝麻
1/3勺
意大利面/碱面/干面条
干面条煮有点硬芯
新川凉面的做法步骤
步骤 1
面条煮好过水放凉，加（热过放凉的）熟油/或直接用香油拌防粘，料汁提前准备好冷藏半天备用融合味道
菜谱创建时间：2021-06-25 11:51:37
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