准备食材：杏鲍菇洗净、用手撕条，木耳、胡萝卜、青椒切丝
调鱼香汁：一勺蚝油、一勺醋、一勺淀粉、半勺老抽、半勺糖、两勺清水，搅拌均匀备用
马克西姆不粘锅中小火预热，倒入食用油，放蒜末爆香，再加半勺豆瓣酱炒出红油
放入杏鲍菇，不断翻炒，把杏鲍菇炒软
加入切好的胡萝卜、木耳、青椒，翻炒均匀
翻炒一会后加入鱼香汁，搅拌均匀，中火收汁即可 小tips：因为用的是马克西姆不粘锅，聚热很快，所以中火收汁就可以了，用其他的锅就用大火收汁呀~
收汁完成，解锁成功！
好吃又下饭的鱼香杏鲍菇就做好啦，快跟着一起学吧 感谢👉@张先生家的小厨娘👈提供的美味菜谱~
马克西姆不粘锅聚热快，中火收汁即可