南瓜去皮切粒，鱼腩洗净用祘头、豆豉、米酒、糖、盐、酱油和生油腌制十分钟后要放生粉。南瓜粒先大火蒸八分钟，倒出碟中的南瓜汁，等凉后把腌好的鱼腩平铺南瓜上，再蒸5分钟，下点葱花，起锅，开动。
嫩滑多汁，掂。。。。。。
配杯醇化3年的桑葚酒 无得弹。。。。。。