买回来的猪小肚切开里外用粗盐搓洗两遍,再用生粉搓一遍,最后用花生油揉一次去异味,直到猪肚里外都没有粘滑的粘液。
猪小肚不用切小块,一整个放入炖盅,加一点前甲瘦肉更清甜。
熟白术一小块
胡椒七八粒,拍碎两三粒,小孩吃不了太辣,不用放太多。
1.8升炖盅,加满水。
电炖锅隔水炖两个小时,再捞猪肚出来切开小块,开吃。