材料准备
热锅，倒入橄榄油。油热后倒入切好的洋葱碎炒出香味。
炒到洋葱变透明开始软烂，放入肉糜，翻炒均匀。 ☞这次肉馅用的牛肉糜150g➕猪肉糜250g，因为个人炒杂酱喜欢猪肉，想一些，油汁会多一些。
牛肉糜变色后，加入一勺番茄酱翻炒均匀。
加入切好的辣椒，口蘑和大蒜，翻炒均匀。 ☞可根据自己口味调整加或者不加这几样材料，因为我是非常喜欢蘑菇和大蒜。 至于美人椒，一个是提味，二是为了摆盘好看，假装它是油浸小🍅的样子
倒入料理酒，酒量与食材持平即可。煮开后转中小火。 ☞这次食材有点多，我料理酒用了一瓶多。家里有干白的话可以用干白代替，味道会更醇香。
放入迷迭香，盖盖焖煮10分钟。期间观察搅拌一下，免得糊锅。 ☞个人觉得迷迭香是整个菜品的点金之笔，真的可驾驭中西式菜品，煮出来的杂酱会非常香。因为我是自己家里种的，可以随吃随去。如果没有的朋友，就不放。 ☞时间上，我是开的中小火焖，大家根据自己家里火候时间调整，期间一定要注意观察水分情况。
煮好后加入海盐，黑胡椒，十三香，红甜椒椒粉调味。边炒边收汁，待汁水收干后 关火，备用。 ☞加盐我用的量勺，1/2小勺我加了两勺。大家调味的时候先加少量盐，试试口味再根据自己口味增加。 ☞没有红甜椒粉就不加。十三香可以用孜然粉替代。
生菜洗净擦干，中间放上牛肉馅，装盘开吃。 ☞这款杂酱真的非常百搭，我每周炒一大锅，可以配生菜，可以当下饭酱相当满足
料理酒用的这款，一勺十三香和甜椒粉用的这种大勺子。